Pagrindinis Aktualijos Ar ragavote? Paskelbtas geriausias Torrezno Ispanijoje

Ar ragavote? Paskelbtas geriausias Torrezno Ispanijoje

Redakcija

Ar esate ragavę ispaniškąjį keptos šoninės delikatesą, pavadintą Torrezno? Šis patiekalas nuo senų laikų gamintas Ispanijos provincijose ir kaimo vietovėse, kur kiauliena buvo skrudinama dideliuose moliniuose puoduose. Torrezno per pastaruosius metus sugrįžo net ir į prabangiausių šalies restoranų meniu: skaičiuojama, kad vien pernai Ispanijoje suvalgyta daugiau nei 13 milijonų aliejuje skrudintų kiaulienos šoninės juostelių.

Dėl sugrįžusio patiekalo populiarumo Ispanijoje pradėti rengti geriausio Torrezno šalyje rinkimai, kuriuose kasmet varžosi vis daugiau virėjų iš skirtingų Ispanijos regionų. Konkurso nugalėtojas kasmet išrenkamas aklojo skonio testo būdu. Šių metų nugalėtojas – šiaurinėje šalies dalyje esančio Sorijos miesto restorano “Restaurante Piscis” šefas Fernando Arranz.

Torrezno – tradicinis skrudintos šoninės užkandis

Pasak garsaus virėjo, didžiausia Torrenzo patiekalo paslaptis – pasirinkti tinkamą šoninę, kurioje būtų išlaikyta tinkama riebalų proporcija. Tik tuomet pavyks išgauti traškumą, auksinę plutą ir nepriekaištingą skonį. Garsus šefas šio delikateso receptą gavo iš savo mamos, o ji – iš močiutės, kuri namuose šoninę skrudindavo nuo mažens.

Ar esate ragavę šį patiekalą? Jei taip, pasidalinkite įspūdžiais!

0 komentaras
0

Panašūs straipsniai

Palikti komentarą