Pagrindinis Aktualijos Auksinės virtuvės šefo taisyklės: kaip planuoti patiekalus ir apsipirkimus

Auksinės virtuvės šefo taisyklės: kaip planuoti patiekalus ir apsipirkimus

Pranešimas spaudai

Pastaruoju metu siekiant sumažinti išlaidas ir kontaktą su kitais žmonėmis, visiems teko pakoreguoti savo apsipirkinėjimo įpročius. Beveik visą laiką leidžiant namuose, atsisakyti kai kurių įprastų pirkinių ir išlaidų nėra sunku, tačiau maisto produktų pirkimo išvengti neįmanoma. Tam, kad vykti į parduotuvę reikėtų kuo rečiautiek karantino laikotarpiu, tiek po jo, žinomas virtuvės šefas Arūnas Stoškus pateikia keletą vertingų patarimų.

Sudarykite savo namų restorano meniu

Virtuvės šefas Arūnas Stoškus teigia, kad optimaliai suplanavus savo pirkinių krepšelį vykti į parduotuvę gali reikėti vos vieną kartą per keletą savaičių. Sudarant sąrašą reikėtų atsižvelgti į individualius šeimos poreikius, tačiau virtuvės šefas pateikia keletą gairių, kurios gali palengvinti šį procesą.

„Prieš važiuojant į parduotuvę reikėtų pasidaryti virtuvės inventorizaciją, peržiūrėti visas spinteles, šaldiklį. Įsivertinus turimus produktus, reikėtų tiksliai nuspręsti, ką gaminsite ateinančias dienas, ir susirašyti, kokių konkrečiai produktų jums trūksta tam, kad pagamintumėte visus šiuos patiekalus“, – aiškina A. Stoškus.

Jis pataria šį darbą paversti žaidimu, patiems įsijausti į virtuvės šefo rolę ir sudaryti tikrą „šeimos restorano“ meniu.

„Pirkinių krepšelį užpildžius būtinais, šeimos mitybos įpročius atitinkančiais produktais ir atsižvelgus į susidarytą meniu, į parduotuvę galėsite nevažiuoti bent 10-14 dienų. Jeigu šeimos poreikiai nėra dideli, produktų užteks net ir iki 3 savaičių. O iš tikrųjų, kai jau atrodo, kad nebeturite iš ko gaminti ir reikia apsipirkti, iš spintelėse esančių produktų galima sugalvoti dar daug netradicinių patiekalų. Įjungus kūrybiškumą, 4 asmenų šeima tokiu atveju galėtų išgyventi dar bent 7-10dienų“, – tikina A. Stoškus.

Po ranka turėkite „tinginių sąrašą“

Anot A. Stoškaus, planuojant pirkinius taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į įvairas alergijas, ligas, gamybos įpročius, šeimoje esančias maisto gaminimo tradicijas, šviežių daržovių bei vaisių sezoniškumą. Tačiau virtuvės šefas pateikia preliminarias maisto produktų krepšelio gaires, kurios gali padėti sudarinėjant savo individualų pirkinių sąrašą arba jį „pavaduoti“, kai pritrūksta laiko pasidaryti virtuvės inventorizacijai.

Šefo maisto produktų sąrašas:

Šviežios daržovės ir vaisiai – bulvės, morkos, svogūnai, agurkai, pomidorai, ridikėliai, kaliaropės, įvairios salotos, obuoliai, apelsinai;

Pieno produktai – pienas, sviestas, varškė;

Kruopos – grikiai, perlinės kruopos, ryžiai, lęšiai;

Mėsa ir žuvis – kiauliena, vištiena, jautiena, žuvies produktai. Galima nebijoti pirkti subproduktų: širdelių, kepenėlių ir t.t.;

Bakalėja – aliejus, miltai, konservuotos daržovės, cukrus (ar jo pakaitalai), šokoladas;

Pusgaminiai – lazanija, balandėliai ir t.t.;

Duona.

Praplėskite vaikų skonių paletę gamindami kartu

Arūnas Stoškus teigia, kad ypač šį laikotarpį galima išnaudoti mokant vaikus maisto ruošimo ir sveikos gyvensenos įpročių. Be to, įtraukiant juos į maisto gamybos procesą, vaikai mieliau maistą suvalgys, galbūt pamėgs naujus produktus ir tai padės mažiau jų iššvaistyti, rečiau pirkti dažnai vaikų mėgiamus pusfabrikačius. Virtuvės šefas juokauja, kad greičiausiai po tokių užsiėmimų daug laiko reikės skirti virtuvės tvarkymui, bet juk svarbiausia – kartu praleistas laikas.

„Skirkite laiko ir pamokykite vaikus pasidaryti nesudėtingus patiekalus, papasakokite apie sveiką mitybą. Patiekalų sudėtingumas turėtų priklausyti nuo vaikų amžiaus –tai gali būti glotnučiai ar net mėsos patiekalai. Pasinaudokite proga išvystyti ilgalaikę tradiciją, kuomet visa šeima gamina kartu, pavyzdžiui, sekmadieniais kepa blynus. Dažniausiai vaikai labiausiai įsitraukia į smagius darbus, tokius kaip tešlos minkymas, uogų perrinkimas, obuolių pjaustymas, picos tešlos gaminimas. Virtuvėje galima susigalvoti daug smagios veiklos, tačiau nusiteikite, kad po to greičiausiai laukia itin ilgas tvarkymasis“, – juokiasi A. Stoškus.

0 komentaras
0

Panašūs straipsniai

Palikti komentarą