Pagrindinis Receptai Ispaniškas triušienos troškinys pagal Jamie Oliverį

Ispaniškas triušienos troškinys pagal Jamie Oliverį

Redakcija

Visoje Europoje yra daug skanių triušių troškinių receptų, pagamintų naudojant regioninius vynus. Šis troškinys gardintas ispaniškuoju Albariño baltu vynu iš Galicijos regiono ir sultingomis ispaniškomis paprikomis.

Jums reikės:

1 kg triušienos

Alyvuogių aliejaus

3 skiltelių česnako

12 mažų raudonųjų svogūnų

Pusės šaukšto saldžiosios paprikos prieskonių

Šviežio rozmarino

300 g rūkytų paprikų

750 ml Albariño vyno

Paruošimo eiga:

  1. Dideliame puode arba ketaus keptuvėje įkaitinkite 4 šaukštus aliejaus ant vidutinės ugnies. Kepkite triušio gabaliukus dalimis 5 minutes arba kol paruduos, retkarčiais pamaišydami ir, jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.
  2. Česnaką nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, nulupkite svogūnus ir perpjaukite per pusę.
  3. Apkepus triušieną, ją išimkite iš puodo ir tame pačiame aliejuje apkepkite svogūnus su česnakais.
  4. Kartu su česnakais ir svogūnais į keptuvę dėkite paprikos prieskonius, rozmariną, gausiai pagardinkite jūros druska, juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite.
  5. Grąžinkite triušienos gabaliukus į keptuvę, supilkite vyną ir uždengę troškinkite pusantros valandos, kol padažas sutirštės.
  6. Prieš pat kepimo pabaigą nusausinkite pipirus ir supilkite į keptuvę. Troškinkite apie 15 minučių.
  7. Patiekite su traškia duonele.

Skanaus!










			
			
			
					
0 komentaras
0

Panašūs straipsniai

Palikti komentarą