Pagrindinis Aktualijos Kaip ispanai išrado šiuolaikinį šokoladą ir išsaugojo jo paslaptį daugiau nei 100 metų?

Kaip ispanai išrado šiuolaikinį šokoladą ir išsaugojo jo paslaptį daugiau nei 100 metų?

Redakcija

Daugelis žmonių šokolado atsiradimą sieja su tokiomis šalimis kaip Belgija ir Šveicarija, tačiau toks šokoladas, kokį mes mėgstame ir valgome šiandien, pradėtas gaminti ne šiose garsiose šalyse.

Iš tiesų šokolado istorija prasidėjo mažame Aragono kaime. Ten gyvenę Majai ir Actekai daugelį metų gilinosi į kakavos pupelių paslaptis, tačiau tai, kaip jie juos vartojo, buvo ne kas kita, kaip šokoladas, kurį šiandien valgome ir geriame. Jis buvo aštrus, kartus ir pagamintas iš kukurūzų.

Manoma, kad Kristupas Kolumbas buvo pirmasis asmuo, atvežęs kakavos pupelių į Europą tuomet, kai jis grįžo iš savo ketvirtojo vizito į regioną 1504 m., Tačiau tyrėjas savo laive turėjo kur kas įdomesnių lobių nei šios pupelės, todėl daugelis jų net ir nepastebėjo.

Šokoladas, kokį žinome dabar

Pirmosios kakavos pupelės kartu su actekų receptu buvo išsiųstos į Aragono vienuolyną, pavadintą Monasterio de Piedra. Receptas buvo skirtas gėrimui, kuriame buvo kakavos pupelių, kukurūzų, vandens ir aitriosios paprikos. Kadangi skonis buvo per daug kartus, vienuoliai eksperimentavo pridėdami tokius produktų kaip cukrus, pienas, vanilė ir cinamonas, kol jis tapo šokoladu, kokį mes šiandien žinome ir mėgstame.

Jie taip pat vadino jį „šokoladu“, kurį ištarti buvo daug lengviau nei actekų žodį. Šis naujas saldus karštas gėrimas tapo mėgstamu Ispanijos didikų, kunigų ir vienuolių, tačiau receptas buvo itin saugomas ir laikomas didele paslaptimi. Faktiškai ispanai sugebėjo išlaikyti šokolado paslaptį visą šimtmetį, kol jis pasiekė tokias vietas kaip Prancūzija ir Liudviko XVI teismai. Ispanija taip pat buvo vieta, kur buvo kuriamos pirmosios pasaulyje šokolado gamyklos. Viena pirmųjų buvo pastatyta būtent Barselonoje.

Monasterio de Piedra

Kur galima paragauti tikrojo senojo Ispanijos šokolado?

„Monasterio de Piedra“ vienuolyne

Norintys paragauti ir pajusti tikrąjį šokolado skonį ir aplankyti šokolado gimtinę, vykite į Aragono vienuolyną. Jis yra maždaug už 115 kilometrų į pietvakarius nuo Saragosos. Vienuolyne lankytojai gali sužinoti apie šokolado istoriją tose virtuvėse, kur buvo išrastas pirmasis tokio tipo šokoladas.

Saragosoje

Saragosos sostinė užpildyta daugybe istorinių šokolado parduotuvių. Lankytojai netgi gali nusipirkti „chocopass“, leidžiantį jiems pereiti degustacijos taku aplink keletą seniausių miesto šokolado parduotuvių. Tai taip pat leidžia patekti ir į vienuolyną.

Barselonoje

Apsilankykite didžiuosiuose Barselonos „Casa de Amatller“ ir apžiūrėkite vieno garsiausių Barselonos verslininkų – Antoni Amatller Costa (1851–1920) – namus. Amatlleris apkeliavo Ispaniją ir Europą, lankydamasis įvairiuose šokolado fabrikuose ir semdamasis naujų idėjų, prieš paveldėdamas savo šeimos šokolado imperiją, kai jam buvo vos 25 metai.

Barselona taip pat turi savo šokolado muziejų – „Museu de Xocolata“, kuriame galite sužinoti daugiau apie Ispanijos šokolado istoriją, taip pat pamatyti nuostabias skulptūras, pagamintas iš šokolado.

Villajoyosa miestelyje

Viena seniausių ir garsiausių šokolado gamyklų, kuri vis dar veikia ir šiandien, vadinasi „Valor“ ir yra įsikūrusi Kosta Blankos mieste pavadinimu Villajoysa. Keliautojai gali apsilankyti senajame fabrike ir jo šokolado muziejuje, kad sužinotų viską apie šį, priklausomybę sukeliantį saldųjį desertą, be kurio neįsivaizduojame nė dienos.

Saldžių atradimų!

0 komentaras
0

Panašūs straipsniai

Palikti komentarą