Pagrindinis Receptai Po švenčių valgome lengviau: veršiena – dietinė mėsa, puikiai tinkanti ir vaikams + RECEPTAS

Po švenčių valgome lengviau: veršiena – dietinė mėsa, puikiai tinkanti ir vaikams + RECEPTAS

Pranešimas spaudai

Pasibaigus šventėms ir išragavus daugybę Velykų stalo patiekalų norisi šiek tiek atsikvėpti ir į racioną įtraukti daugiau daržovių bei liesesnių ir lengvesnių produktų. Vienas jų – veršiena. Ši mėsos rūšis – viena sveikiausių ir natūraliausių, nes joje beveik nėra riebalų, aptinkama mažai cholesterolio, taip pat ši mėsa lengvai virškinama.

Paprastai veršiena turi 20–25 proc. mažiau kalorijų nei jautiena. Ir nors mėsa pasižymi ir savitu skoniu, tačiau tiek jos skonis, tiek tekstūra yra šiek tiek subtilesnė nei jautienos. Veršiena itin vertinama dar ir dėl to, kad ją ganėtinai paprasta paruošti. Svarbiausia taisyklė – jos neperkepti, kad mėsa netaptų sausa.

Veršiena nuo seno buvo svarbus italų, prancūzų ir kitų Viduržemio jūros regiono virtuvių ingredientas, ši mėsa vis labiau mėgstama ir Lietuvoje. Italijoje veršieną populiaru apvolioti džiūvėsėliuose ir kepti riebaluose, Prancūzijoje ji patiekiama su įvairiausiais padažais.

„Žmonės dažniausiai kepa veršienos nugarinę, šonkauliukus, iš jos daro įvairiausius vyniotinius arba troškina. Jeigu veršieną valgys suaugęs žmogus – ją ruošti galime ir pusiau žalią. Kadangi ši mėsa puikiai tinka dietinei mitybai, ji itin rekomenduojama vaikų racionui praturtinti“, – pasakoja G. Bačkovas. 

Veršieną ekspertas rekomenduoja rinktis šlapiai brandintą. Būtent dėl šios priežasties mėsa tampa kur kas minkštesnė, įgauna ryškesnį  skonį. G. Bačkovas siūlo ir receptą, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Veršienos troškinys su daržovėmis

Jums reikės:

Veršienos

Morkos

Svogūno

Kelių šaukštų mėgstamo pomidorų padažo

Kelių bulvių

Gabalėlio sviesto

Aliejaus

Žiupsnelio druskos ir pipirų

Kelių šaukštų miltų

Sultinio

Gaminimas:

Pirmiausia į puodą įpilkite alyvuogių aliejaus, įdėkite į jį gabalėlį sviesto ir pakaitinkite ant vidutinės liepsnos. Kai sviestas ištirps, į puodą sudėkite plonai supjaustytą svogūną ir morkas. Kai svogūnas įgaus auksinę spalvą, įdėkite supjaustytą mėsą, šiek tiek pavoliotą miltuose. Ją pakepkite, tuomet supilkite ketvirtį puodelio sultinio, pomidorų padažą, įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų, viską išmaišykite. Kai padažas sutirštės, į puodą sudėkite nedideliais gabaliukais supjaustytas bulves. Įpilkite vandens – mėsa turi būti apsemta. Viską troškinkite neuždengtame puode apie 45–50 minučių. Kai mėsa ir bulvės suminkštės, puodą nukelkite nuo ugnies ir troškinį patiekite karštą. Skanaus!

0 komentaras
0

Panašūs straipsniai

Palikti komentarą